化学性质
一、结构特征
1. 分子式与分子量：6-O-α-D-麦芽糖基-β-环糊精的化学式为C54H90O45，分子量为1459.27。这种大分子结构赋予了它独特的物理化学特性。
2. 空腔结构：Mal-β-CD具有一个疏水性的空腔和一个亲水性的外壳。这一空腔结构使其可以与多种有机物形成包合物，从而改变这些物质的物理和化学性质。
3. 取代基团：该化合物在β-环糊精的基础上通过α-1,6-糖苷键连接了一个α-D-麦芽糖基，增强了其水溶性和包合能力。
二、理化性质
1. 溶解性：Mal-β-CD在水中的溶解度较低，但在热水中溶解度较高。它也能溶解于二甲基亚砜（DMSO），但通常需要加热或超声处理来增加溶解度。
2. 熔点：其熔点范围为235-238℃。
3. 密度：预测值为1.89±0.1 g/cm³。
4. 折射率：在水溶液中的折射率为165°（C=1）。
5. 酸度系数：预测值为12.55±0.70。
三、稳定性
1. 热稳定性：Mal-β-CD在常温常压下稳定，避免与强氧化剂接触。
2. 储存条件：建议在2-8℃下储存，且需密封保存，以防止吸潮。
四、安全性
1. 毒性：Mal-β-CD被认为相对安全，但仍需避免与眼睛和皮肤直接接触，如不慎吸入或误食，应立即就医并出示MSDS（化学品安全数据表）。
2. 操作注意事项：使用时应佩戴适当的个人防护装备，避免高温和潮湿环境。
五、应用前景
1. 药物载体：由于其优良的包合性能，Mal-β-CD常用于提高药物的溶解度和生物利用度。
2. 食品工业：作为食品添加剂，用于包埋香料和维生素，改善食品的加工特性和感官质量。
3. 化妆品行业：利用其包合性能，提高活性成分的稳定性和皮肤吸收率。
危险属性
6-O-α-D-麦芽糖基-β-环糊精（化学式：C54H90O45，分子量：1459.27）的安全信息如下：
GHS分类
根据现有资料，6-O-α-D-麦芽糖基-β-环糊精未被GHS（全球化学品统一分类和标签制度）明确分类为具有物理性危害、健康危害或环境危害的物质。
安全术语
- S1/S2： 保持封闭，避免与皮肤接触。
- S26： 万一接触眼睛，立即用大量清水冲洗并寻求医疗建议。
- S36/37/39： 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面罩。
风险术语
- R22： 吞咽有害。
- R36/38： 对眼睛和皮肤有刺激。
急救措施
- 吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。
- 皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。若皮肤刺激或发生皮疹，求医/就诊。
- 眼睛接触： 用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。如果眼睛刺激，求医/就诊。
- 食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
- 紧急救助者的防护： 救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。
消防措施
- 合适的灭火剂： 干粉，泡沫，雾状水。
- 特殊风险： 无已知的特殊风险。
泄漏应急处理
- 个人防护： 避免粉尘生成。在清扫漏出物时避免产生尘土飞扬，扫起并放入适当的容器中。
- 环境预防措施： 防止进入下水道和限制进入水体。
废弃处置
- 产品： 如需求处理，应咨询专业机构。
- 包装： 按地方法规处理。
安全数据表
质量标准
1. 纯度：
- 纯度是衡量6-O-α-D-麦芽糖基-β-环糊精产品质量的重要指标之一。高纯度的产品能够确保在应用过程中的稳定性和有效性。
- 纯度通常通过高效液相色谱（HPLC）等方法进行测定，以确定产品中目标化合物的含量。
2. 水分含量：
- 水分含量是影响6-O-α-D-麦芽糖基-β-环糊精稳定性的重要因素。过高的水分含量可能导致产品吸湿、结块或降解。
- 水分含量的测定通常采用干燥失重法或卡尔费休滴定法等。
3. 重金属含量：
- 重金属如铅、镉、汞等可能对人体健康造成危害，因此需要严格控制6-O-α-D-麦芽糖基-β-环糊精中的重金属含量。
- 重金属含量的测定通常采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。
4. 微生物限度：
- 微生物限度是评估产品卫生状况的重要指标。对于药品级或食品级的产品，需要确保微生物数量在安全范围内。
- 微生物限度的检查通常包括细菌总数、霉菌和酵母菌总数以及特定致病菌的检测。
5. 结构完整性：
- 由于6-O-α-D-麦芽糖基-β-环糊精是通过化学或酶法修饰得到的，因此需要确保其结构完整性，即修饰后的分子结构应与预期一致。
- 结构完整性的验证可以通过核磁共振（NMR）波谱、红外光谱（IR）、质谱（MS）等方法进行。
6. 溶解性：
- 作为环糊精的衍生物，6-O-α-D-麦芽糖基-β-环糊精应具有良好的溶解性，以便在水溶液中发挥作用。
- 溶解性的测试可以通过观察样品在不同溶剂中的溶解情况来进行。
7. pH值：
- 对于某些应用，如药物递释系统，产品的pH值可能是一个重要的质量指标。需要根据具体应用场景来调整和控制产品的pH值。
- pH值的测定通常采用酸碱滴定法或使用pH计直接测量。
8. 包装及储存条件：
- 合适的包装和储存条件对于保持6-O-α-D-麦芽糖基-β-环糊精的质量至关重要。应采用防潮、避光的包装材料，并在推荐的储存条件下保存产品。
9. 安全性评估：
- 在进行任何质量指标的评估时，都需要考虑产品的安全性。这包括对原料来源的审查、生产过程的控制以及最终产品的检验等。
